Рубрика: Теория

«Додо Пицца»

Российский бизнесмен Фёдор Овчинников – основатель крупнейшей в РФ сети пиццерий «Додо Пицца». Успешный бизнесмен согласился ответить на вопросы нашего издания по e-mail и поделиться своим опытом.

Содержание статьи:

  1. О первом бизнесе;
  2. Об опыте;
  3. О компании;
  4. О новых идеях.

О первом бизнесе

Сначала ты работаешь на репутацию и контакты, а потом они работают на тебя. Но когда предприниматель, не имея опыта и деловой репутации, сразу же хочет привлечь большие деньги, это невозможно. Сейчас для меня найти миллион долларов для запуска нового стартапа не проблема, а в 2006 году, когда я только начинал бизнес, все банки смеялись надо мной и не хотели давать мне денег. В результате свой первый бизнес я начинал на деньги, которые брал на ремонт квартиры. Для открытия первого магазина мне понадобилось 600 000 рублей. Когда брала свое начало «Додо Пицца», у меня тоже не было денег. Так как первый бизнес разорился. Но удалось привлечь инвестора.

Об опыте

Когда я начинал бизнес в сфере общественного питания, я не умел готовить.

Лучшее блюдо, которое я мог сделать, — это яичница. Я поехал в Санкт-Петербург и месяц отработал на линейных позициях в ресторанах быстрого питания, для того чтобы понять бизнес-процессы, увидеть их изнутри. У японцев это называется «поход в гембу».

Видео «Додо Пицца | Презентация для инвесторов»:

«Додо Пицца»: О компании

«Додо Пицца» — компания-киборг, которая одновременно является и IT и не IT-компанией. Так как IT для нас является неким средством производства. Наша задача — оцифровать все бизнес-процессы. Что такое наш продукт для розничных клиентов?

Это некий комплекс услуг, состоящий из вкусной пиццы и классного сервиса. Это множество микропроцессов, которые повторяются изо дня в день. Наша система должна контролировать эти процессы. И их нужно каким-то образом контролировать. Современные технологии, интернет в частности, позволяют связать воедино все процессы и включенных в них людей.

Для примера: сегодня мы можем измерить уровень счастья своих сотрудников. У каждого из них есть в Сети личный кабинет, который позволяет составлять свой рабочий график, удаленно общаться с руководителями, оставлять комментарии о степени удовлетворенности своей работой. Таким образом, мы можем видеть, что у нас, например, в Самаре в пиццерии сотрудники счастливы, а в Новгороде нет.

Кроме того, сейчас мы внедряем игровую мотивацию на кухне, чтобы сотрудникам было интересно делать пиццу быстро. Они будут зарабатывать за это баллы, соревноваться с другими пиццериями.

Додо Пицца

О новых идеях

Безусловно, нужно доверять людям. Это выгоднее. Гораздо выгоднее. Но при этом, конечно, нужно создавать систему контроля, систему, когда в принципе украсть невозможно. И не идти ни на какие компромиссы.

Приведу пример. У нас в компании можно ошибаться. Признавать ошибки — прекрасно, ведь на них учатся. Если начать наказывать за ошибки, их будут скрывать. Но при этом мы говорим, что ошибаться не страшно, главное — не врать. Но если сотрудник соврал, обманул, мы не пойдем ни на какие компромиссы. И люди понимают, что цена обмана слишком велика. ⓂⒷ

Сохранить

Сохранить

Добавить комментарий

Очень плохоПлохоНормальноХорошоОтлично (2 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...