Рубрика: Бизнес-идея

Как открыть чайный магазин?

Открыть и вести свой бизнес — это всегда экстремально, тем более в часто изменяющихся обстоятельствах. Так сложилось, что Александру пришлось закрыть свою полиграфическую фирму — в кризис заказчиков становилось все меньше и меньше, и полгода предприниматель проработал в ноль. Предприимчивость подсказала выход — и наш герой занялся новым делом. С одной стороны, создавал его с нуля, с другой — воспользовался готовым. Подписав франчайзинговый контракт с компанией, он утвердился в своем решении открыть чайный магазин.

Содержание статьи:

  1. Не продавец красит место;
  2. Оформление точки;
  3. В ассортименте спроса;
  4. Не только место красит продавца;
  5. Респондент;
  6. Мнение редакции.

 

Не продавец красит место

С виду все магазины под вывеской этой франшизы одинаковы, но это только если смотреть на них беглым взглядом. Александр, прежде чем подписать контракт, объездил с полдесятка торговых центров — ведь важно было найти наиболее удачное место для того, чтобы открыть чайный магазин, который в итоге окупиться и будет приносить хорошую прибыль.

 «Очень важно подобрать подходящее место. Как говорят, не продавец красит место, а место — продавца, — признается наш герой. — Желательно, чтобы это был торговый центр с крупным продуктовым супермаркетом. Если вы нашли такое в предкассовой зоне и на видном месте — считайте, полдела уже сделано. Сейчас появляется много новых ТЦ, звоните и узнавайте по поводу наличия площадей».

Для брендовой чайной торговой точки 5-10 м2 будет вполне достаточно. Желательно, чтобы на ночь его можно было закрыть и было место для вывески. Ну и, конечно, немаловажно, насколько оригинально будут выглядеть арендуемые квадраты.

Оформление точки

«Идея оформления магазина пришла случайно, — рассказывает Александр, — когда увидел где-то бамбуковую вазу. На следующий день стены и потолок оформили бамбуком. В общем, получилось весело, а главное — недорого».

Цена была определяющим фактором при выборе мебели. Прилавки и стеллажи в магазине Александра ручной работы: изготовил самостоятельно благодаря опыту сборки мебели.

По заказу установили перегородки и роллеты. И на покупку оборудования немного времени ушло — весы, кофемолка — вот и все, что понадобится в работе. А через несколько месяцев работы Александр купил и ко­феварку, чтобы продавать чай и кофе не только пакетиками, но и чашечками.

В ассортименте спроса

В магазине Александра (как и в других торговых точках под той же вывеской) продаются лучшие сорта чая со всего мира: из Индии, Шри-Ланки, Китая, Тайваня, Японии, Германии и др. Еще — кофе. А кроме этого — сопутствующие товары: чашечки, коробочки, чайнички и др.

Значительную часть ассор­тимента занимают купажи аро­матизированного чая, — рас­сказывает Александр. — также присутствуют и фруктовые смеси, травяные смеси, этнические чаи: ройбуш, лапачо и мате. Изготовителями и упа­ковщиками чая выступают ведущие компании с Германии, Шри-Ланки и Китая. Ассор­тимент товара в компании довольно большой и постоянно обновляется. Весь этот товар, согласно договору, Александр покупает в франчайзинговой компании, примерно один раз в не­делю докупая необходимое.

«Заключив договор с компа­нией, я имел право пользоваться их торговым знаком, но под этой маркой я могу продавать товары, приобре­тенные только у них, для того чтобы какой-либо некачествен­ный товар не продавался под их брендом».

Основное наименованиеНаценка от закупочных, %
 Чай черный классический
 1. «Гордость Цейлона» 105
 2. «Золотой Юань» 110
 Чай черный ароматизированный
 3. «1000 + 1 ночь» 100
 4. «Феерия» 99,5
 Чай зеленый классический
 5. «Клеопатра зеленая» 102
 6. «Саусеп зеленый» 115
 Этнический чай
 7. «Ройбуш» 99
 8. «Мате лимон» 110
 Кофе
 9.  «Колумбия Супрэмо» 65
 10.  «Ирландский крем» 54
 Аксессуары
 11. Чайник глиняный  «Гоби» 45
 12. Сито-заварник на цепочке 100
13.Жестяные банки для хранения100

Не только место красит продавца

Главная задача продавца, конечно, — продавать товар, но задача владельца магазина — следить за наличием про­дукции в магазине, произво­дить вовремя закупку товара и в зависимости от спроса расширять ассортимент или, наоборот, убирать то, что не пользуется спросом.

Первый месяц Александр за прилавком работал сам.

«Если вы новичок, тогда это обязательно, — подчеркивает он. — Во-первых, вы должны знать весь ассортимент и до­сконально разбираться в нем. Во-вторых, во время общения с клиентами узнаете их пред­почтения и мнение о товаре (может, надо будет что-то поменять). В-третьих, взяв на работу продавца, будете знать, чего от него требовать».

А через месяц после того, как герой смог открыть чайный магазин, был нанят еще один продавец. С одной стороны, это принесло дополнительные расходы — за наёмного работ­ника надо делать отчисления в пенсионный фонд. Но, с другой стороны, появилось время для поиска дополнительных возможностей в новом бизнесе. Один-два дня в неделю Александр работает сам в магазине. Это позволяет немного сэкономить на расходах. Кроме арен­ды точки, это зарплата продав­ца (ставка плюс 3-5% от продаж). Но вот о чем голова не болит, так это о расходах на рекламу.

«Вывеску, ценники, бейджи, всю рекламную полиграфию предоставляет компания, — делиться Александр, — если хотите изготовить свою, тогда надо согласовать с компанией — все это прописа­но в условиях договора».

Выгоду в идее открыть чайный магазин по франшизе наш герой ощутил уже к 10 месяцу работы. Именно тогда он понял, что вышел в ноль и получил первую чи­стую прибыль. И это несмотря на то, что чай — очень сезон­ный товар: в зимние месяцы происходит половина годово­го оборота. А летом прибыль значительно меньше, а можно работать и в ноль.

Как он сам признается, очень выгодно начинать дело под известной маркой: ведь вы получаете продуманную и проверенную программу действий. Известная марка видна сразу, покупа­тели уже знают этот продукт или хотя бы слышали о нем. А это исключает дополни­тельные расходы па раскрутку. Также это доступ к гарантирован­ной системе поставок. Получение качественного и сертифицированного това­ра. И это все очень облегчает работу.

Старт с нуля

Статья затрат
1.Аренда помещения, ремонт
2.Оборудование магазина
3.Закупка чая, кофе, аксессуаров
4.Налоги

Респондент

Максим Л. Создатель и соучредитель франчайзинговой чайной компании.

Популярность франчайзинга объясняется целым рядом преимуществ как для франчайзера, так и франчайзи. Одним из главных преимуществ является стабильность. По статистике, 85% новых бизнесов умирает в первые 5 лет. Из тех, кто использует франчайзинговую схему — лишь 14%.

Решив открыть чайный магазин, наш клиент бесплатно получает некий пакет услуг, технологий и материалов. Это право на использование нашей торговой марки (предостав­ляется фирменный лайтбокс), отшлифованная бизнес-концепция, рекламно-учебные материалы и многое другое. При этом клиент обязуется рабо­тать только с нашей торговой маркой, соблюдать опреде­ленный уровень розничных цен, обеспечивать высокий профессиональный уровень продавцов-консультантов.

Какой бы ни была привлекательной бизнес-идея, ее воплощение в реальный прибыльный биз­нес возможно только в коллективе, зараженном вирусом успеха. Именно такая команда едино­мышленников и специалистов чайного дела созда­на и успешно работает в нашей компании.

Начиная бизнес 10 лет назад, мы заключили первые контракты на поставку чая премиум-класса с острова Цейлон. С каждым годом отечественный потребитель отдавал все большее предпочтение дорогому, качественному чаю, поэтому мы расширили географию поставок. Сегодня отличи­тельной особенностью нашей компании является тот факт, что мы собрали лучшие чаи многих мировых производителей под одной крышей. Это сложнее по логистике, но таким образом мы не ограничены ассортиментом одного поставщика.

Ассортимент специализированных отделов и магазинов может колебаться от 50 до 150 разных видов чая. Среди них можно найти классиче­ские черные и зеленые чаи из разных стран, их всевозможные купажи, этнические напитки (мате, ройбуш, лапачо), специальные чаи, фруктовые и травяные смеси, дорогие элитные чаи и т.п. Продавец-консультант сможет рассказать о свой­ствах и особенностях каждого чая, поможет выбрать наиболее подходящий для каждого кон­кретного случая. Покупатель может оценить вид и запах любого чая, при необходимости — даже попробовать.

Мы охотно передаем тонкости и нюансы этого бизнеса нашим партнерам. Это включает в себя подбор ассортимента для каждого конкретного клиента, набор рекламных и учебных материалов, стажировка его продавцов в наших специализиро­ванных магазинах, индивидуальные условия оплаты и многое другое.

Открыть чайный магазин

Открыть чайный магазин: Мнение редакции

Бесспорно, открыть чайный магазин по франшизе – весьма хорошая идея. Благодаря такому подходу сразу же отпадают сложные вопросы подбора товара, логистики и т.д. Но, с другой стороны, подписав контракт, вы будете связаны обязательствами касательно внешнего облика чайной лавки и ее ассортимента. Весьма вероятно, что большая часть ваших идей касательно внесения корректив по этим вопросам будет отметены. Кроме того, не стоит забывать, что по условиям сотрудничества, некоторые подобные компании будут требовать от вас ежемесячной выплаты за пользованием торговой марки – роялти.

Если же вы решили открыть чайный магазин без помощи франчайзера, то вам имеет смысл досконально изучить и составить свой бизнес-план чайного магазина, т.к. рассчитывать вы сможете исключительно на себя.

Видео по теме:

 

А как вам такая идея?

 

Отправить ответ

Оставьте первый комментарий!

Notify of
avatar
wpDiscuz
Очень плохоПлохоНормальноХорошоОтлично (2 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...