Рубрика: Бизнес-идея

Выгодное выращивание грибов

Выращивание грибов – интересное и прибыльное дело, которое по плечу даже начинающему предпринимателю.  Для того, чтобы делать деньги на этом чудесном продукте совершенно не обязательно быть заядлым грибником или экспертом-биологом. Давай рассмотрим этот вопрос более детально.

С курса школьной биологии (ботаники) ты, наверное, помнишь, что грибы – отдельное царство живой природы ибо отнести их к животным или растениям никак нельзя. Всего на нашей планете обитает около 100 000 видов этих чудных созданий.

Из всего колоссального многообразия видов грибов в этой статье я акцентирую внимание только на двух, а именно: вёшенка и шампиньон. Время от посева мицелия (грибница, вегетативное тело грибов, соединенных меж собой чем-то вроде ниточек) и до “жатвы” составляет от 4 до 6 недель. Что самое приятное, что во время периода роста грибов, можно заниматься другими делами, например, где-то еще работать. Всё это возможно благодаря тому, что грибы не требуют к себе постоянного внимания, достаточно периодически проверять правильность соблюдения всех условий для их правильного развития.

Возможно, в одной из следующих статей я затрону тему касательно бизнеса, построенного на реализации короля этого семейства – белого гриба или японских грибов Шиитаке, которые в последние годы пробиваются и на наш рынок. Но сегодня мы поговорим именно о привычных всем нам вёшенках и шампиньонах. Оставим экзотику на следующий раз.

Выращивание грибов

Итак, попытаюсь ответить на самые очевидные вопросы по данной теме:

Рентабельно ли выращивание грибов вёшенки/шампиньонов?

Бизнес по производству грибов – вещь рентабельная.

Немного цифр:

  • Рыночная стоимость 1 килограмма вёшенки составляет от 1 до 1,5 $, шампиньона от 1,2 до 1,8 $;
  • Средний урожай грибов в помещении около 100 м2 за год составляет около 4 тонн;

Существуют ли отличие в технологии выращивания грибов? Какие различия между вёшенкой и шампиньоном?

Конечно. Существует множество мелких и не очень существенных нюансов. Самые основные отличия в следующем:

Шампиньоны более прихотливы и капризны. Выращивание грибов этого сорта потребует гораздо больше уделять внимания к поддержанию правильности всех технологических процессов и подбору сырья для их жизнедеятельности. Однако игра стоит свеч, т.к. данный вид грибов пользуется большим спросом и стоит дороже вёшенки.

Вёшенки, в отличии от своего собрата, менее переборчивы. А Главное – они дают больше урожай.  Но, как показывает практика, для них сложнее найти рынок сбыта, т.к. наш человек по более привык к шампиньону и для многих и в наши дни вешёнка – диковинка.

Выращивание грибов. Где?

Где угодно. Та хоть на собственном балконе или в гараже!

Обычно на 1 м2 поверхности помещения, устанавливается от 2 до 5 блоков с грибницами.

Начать, например, с вёшенки (ибо проще в уходе). Главное – создать правильное условия для её жизни, что не есть непосильной задачей. И, таким вот не хитрым образом, “набить руку” в каких-никаких, но полевых условиях. Бизнесом это мероприятие назвать сложно, скорее хобби, которое приносит радость и небольшой доход. Главное, что это даст, так это понимание базисов и осознание того, интересно ли тебе этим заняться всерьез.

Какие условия необходимы грибам для быстрого роста?

  • Температура помещения в диапазоне от 12 до 25 °C.
  • Влажность в процентном диапазоне от 60 до 85.

— Выращивание грибов пусть и небольших партий, также требует должного ухода и водных ресурсов для роста, посему можно увеличивать влажность путем орошения грибного субстрата водой.

  • Помещение должно быть хорошо вентилируемым.

— В случае с “кустарным” производством на балконе хватит и обыкновенного недорого вентилятора.

  • Грибам холод противопоказан. Посему необходимо позаботиться о резервном обогреве. Будет это угольная печь обогрев с помощью электрики – разницы нет, главное поддерживать необходимую для роста грибов температуру.

К вышесказанному хотелось бы добавить, что совершенно не лишним будет продумать систему стока для излишков воды, которой будут поливать наши грибы. Момент не сложный для реализации, но совершенно необходимый, дабы не разводить болото.

бизнес грибы вёшенка

Выращивание грибов. Какие необходимы материалы?

  1. Субстрат.

Грубо говоря – специальная почва, на которой будут расти грибы. Чаще всего для этих целей используют древесную щепу или же солому. Большие урожаи получают “фермеры”, использующие измельченную солому в сочетании с удобрениями*. В интернете тысячи предложений по данному товару. Необходимо отнестись очень серьезно к вопросу приобретения данного компонента. Представим себе, что мы хотим засадить поле пшеницей. На какой почве она даст лучший результат: на глиняной почве или чернозёме?

Со временем можно производить субстрат для нужд предприятия самостоятельно, но на первом этапе лучше обратиться к услугам сельскохозяйственных предприятий.

  1. Мицелий.

Второй важнейший и основополагающий компонент, который мы будем засевать на субстрат. Чем выше качество мицелия, тем больший урожай мы будем “пожинать”. Экономить на нем совершенно не имеет смысла ибо итогом такой экономии будет продукт низкого качества и в весьма скромном количестве. Среднерыночная цена мицелия составляет 2,5-3,5 $ в зависимости от производителя. С одного килограмма в среднем выращивают от 3 до 5 урожаев.

В среднем, одну тонну субстрата засеивают 8 килограммами мицелия.

Выход с одной тонны засеянного субстрата составляет от 150 до 180 килограммов.

* Исключительно природного происхождения: листья люцерны, хлопка, соевый и подсолнечный шрот и т.д. Урожай удобрение сильно не увеличит, но значительно обогатит вкус итогового продукта.

Рынок сбыта. Как и кому?

  1. Себе любимому, родным и близким. Друзьям, друзьям друзей. Продаж посредством “сарафанного радио” при небольшом уровне производства хватит с головой.
  2. Продажа грибов на рынке. Такой себе вариант, временных затрат на реализацию уйдет уйма. Лучше в это время заниматься производством новой партии. Тем более, что грибы – продукт скоропортящийся. Стоя за прилавком вполне реально прогореть из-за этого их свойства. Можно конечно нанять для реализации продавца, но его месячный оклад значительно увеличит наши расходы.
  3. Рестораны, кафе, супермаркеты, магазины. Если продукт достойного качества, то вполне реально договориться с данными учреждениям о поставках партий своих грибов. На первом этапе стоит предоставь им небольшую пробную партию своего продукта. Если товар достойного качества, то и заказы не заставят себя долго ждать.
  4. Продажа через интернет, через объявления в газетах и на досках объявлений.
  5. Продажа оптовым компаниям. Минус в данном варианте в цене, которая будет не значительно, но ниже чем в вышеуказанных вариантах. Однако, при таком раскладе, можно не беспокоится о рынке сбыта и сфокусировать всё свои силы и ресурсы на максимизации уровня производства, соответственно и на увеличении доходности бизнеса.

Как выращивают грибы за рубежом.

Выращивание грибов. Какова технология?

Закупив необходимые для жизнедеятельности наших “подопечных” компоненты осуществляется их соединение (засевание и перемешивание почвы). Затем данный “микс” складируется в емкости. Как показывает практика, лучше всего укладывать данную смесь в полиэтиленовые мешки. Крайне важно на всех этапах производства поддерживать высокий уровень чистоты. Не забывай, что загрязнение почвы или грибницы значительно сократит итоговый урожай.

По порядку:

  1. “Засеваем” субстрат мицелием.
  2. Заполняем мешки (или контейнеры) готовым материалом. Сверху обязательно должны быть отверстия для испарения лишней воды.
  3. Для полноценного развития необходимо обеспечить следующее: температура воздуха в помещении в диапазоне 22-25 °C и влажность 60-70%.
  4. Нервное 2-3 дневное ожидание.

Именно столько понадобиться времени (при правильных показателях температуры и влажности) для роста мицелия. На этом этапе важно исключить попадание дневного света в помещение с нашими грибницами. Данный период развития грибов принято называть Инкубационным периодом.

  1. В мешке делаются надрезы, сквозь которые и будут пробиваться на свет грибы. На данном этапе придется еще подождать, что-то около 2-3 недель.
  2. На этом этапе грибницы уже вовсю проросли сквозь проделанные нами отверстия. Теперь пришло время на день поменять “режим” путем уменьшения температуры и увеличения влажности воздуха в помещении: 12-18 °C и влажность 85%.  Можно просто перенести готовые грибницы в другое, более подходящее помещение. Такая смена температурного режима меняет в нужную для нас сторону направление развития внутри нашей грибницы, и она переходит в фазу плодоношения. После суток в прохладном помещении можно вновь вернуть грибницы в наше основное помещение.
  3. Сбор урожая, новый цикл. Грибы полностью сформированы и готовы к продаже. Аккуратно срезаем “плоды нашего труда” и вновь поэтапно прогоняем весь жизненный цикл. Помним, что урожай с такого мешка можно снимать 3-5 раз.

Собственно – всё. Поздравляю с первым урожаем!

Уверен, что при разумном подходе, твоё дело просто обречено на УСПЕХ!
Пришло время делать бизнес!

 

Отправить ответ

Оставьте первый комментарий!

Notify of
avatar
wpDiscuz
Очень плохоПлохоНормальноХорошоОтлично (3 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...