Рубрика: Бизнес-идея

Бизнес на птице

Новый год наступил уже не только по григорианскому, но и по восточному календарю. Огненный петух распустил свои перья. Не пугайтесь. Это не гороскоп и не астрология; прогнозы касаются самой популярной домашней птицы. По мнению группы научных экспертов ООН International Resource Panel, в ближайшие 10 лет спрос на куриное мясо вырастет на 20 %. Итак, на повестке дня бизнес на птице, а также разговор о куриных фактах и тенденциях.

Содержание статьи:

  1. С первыми петухами;
  2. Есть о чём задуматься;
  3. Долгосрочная тенденция;
  4. Проблемы «куриного бизнеса».

С первыми петухами

В 2016-м году в мире насчитывалось 19 миллиардов кур и петухов самых разных пород. Селекция превратила этих птиц в один из самых дешёвых источников питательного белка.

Большинство учёных придерживаются мнения, что человек приручило диких кур тысяч пять — восемь лет тому назад. Произошло это в джунглях Юго-Восточной Азии, а затем куры и петухи вслед за человеком расселились практически по всему миру. Их изображения можно найти на артефактах из гробницы Тутанхамона, средневековых гербах и современных монетах. Они упоминаются в многочисленных сказках и поговорках, — в общем, давно уже стали частью мировой культуры.

«Яйца курицу не учат», «попал, как кур в ощип»

Кто из нас не бросался такими фразами? Некоторые функции, за которые куриных ценили в прошлом (естественный «будильник», развлечения в виде петушиных боёв) уже не столь актуальны, а вот потребность в мясе, яйцах и даже пухе и перьях по-прежнему высока. Спрос рождает предложение, бизнес на птице становится все более перспективным направлением.

Селекция превратила этих птиц в один из самых дешёвых источников питательного белка. Если дикие «банкивские» куры весят в среднем 700-1000 граммов, то вес их породистых потомков может достигать 5 килограммов. Яиц тоже стали нести значительно больше, причём круглый год. Общая неприхотливость позволяет выращивать этих птиц в достаточно непритязательных условиях. В 2016 году в мире насчитывалось 19 миллиардов кур и петухов самых разных пород.

Бизнес на птице

Есть о чём задуматься

В последние полвека человечество, что называется, «вошло во вкус»: потребляло всё больше мяса. В основном это была именно курятина. В 2007-м году среднестатистическая норма ее потребления составляла 40 кг, в 2015-м — уже около 60 кг. Конечно, эти цифры — не более чем «средняя температура по больнице», но есть и данные по конкретным странам. В прошлом году результаты подобного исследования опубликовала британская «The Daily Telegraph». Среди стран-мясоедов оказались США и Кувейт — около 120 кг на человека в год, а также Австралия, Багамские острова и Люксембург. На противоположном конце шкалы — небогатые Бангладеш и Индия: там на среднестатистического гражданина приходится 44.5 кг мяса в год. Практически вегетарианцы, но насколько добровольные?

Ситуацию в нашей стране можно назвать промежуточной. Статистика утверждает, что в 2016 году на одного нашего земляка приходилось 51,4 кг мяса. Это на полкило больше, чем в 2015-м. но по-прежнему на треть меньше «рационально-медицинской нормы». Есть о чём задуматься?

Бизнес на птице: Долгосрочная тенденция

Поданным общественного объединения «Экономический дискуссионный клуб», в прошлом году по стране было произведено более 2,3 млн тонн мяса. При этом по сравнению с предыдущим годом производство говядины сократилось на 5.1 %, производство свинины выросло на 0.1 %, а вот курятины — на 2.4 %. Похоже, эта тенденция будет только укрепляться и бизнес на птице будет захватывать все большую часть “мясного” сегмента рынка.

Интересное видео по теме:

Отечественная курятина не только остаётся самым дешёвым видом мясных продуктов, но и пользуется устойчивым спросом за рубежом. В прошлом году мы экспортировали 240 тысяч тонн курятины, что составило 79 % от всего объёма мясного экспорта. Особенно популярными оказались наши курочки рябы в Ираке, Египте и Нидерландах. Кстати, годичная квота Евросоюза на поставку курятины в 2016-м была исчерпана уже в январе. Наши производители не отказались бы и от её повышения, но это уже вопрос к европейским партнёрам.

Возможно, вам будет полезен Бизнес-план мясокомбината.

Тем временем эксперты прогнозируют, что уже через 10 лет больше всего куриного мяса из-за его дешевизны будут потреблять жители Индии, Китая и стран постсоветского пространства. «Шесть блюд из одной курицы» — это не анекдот, а объективная реальность (бульон, варёная грудка, запечённые ножки, фаршированная шейка, фрикадельки и рулетики из обрезков). Популярность курятины будет расти и во всём остальном мире, — за исключением Аргентины, где традиционно предпочитают говядину, и Вьетнама, где обожают свинину.

Параллельно растёт и потребление яиц. Этот продукт обвиняли во всех грехах, в том числе в повышении уровня «вредного холестерина». Однако последние научные исследования реабилитировали яйца. Уже в 2014 году в мире производилось 69.7 млн. тонн этого вполне экологичного источника белка (основные производители — Китай, США и Индия). Тенденцию можно считать долгосрочной.

Производство яиц

Проблемы «куриного бизнеса»

Чтобы не быть односторонними, расскажем и о проблемах, с которыми сталкивается «куриный бизнес». Это не только возрастающие требования к чистоте и экологичности продукции (особенно строгие нормы действуют в Европе), но и периодические протесты зоозащитников, требующих более «человеческих» условий для несушек (правда, не в наших реалиях), и усиливающаяся конкуренция. По прогнозам финансовой компании из Нидерландов Rabobank, из-за возросшего предложения в наступившем году мировой рынок мяса окажется под серьёзным давлением. Производителям всё чаще придётся отчитываться перед потребителями по таким вопросам, как использование антибиотиков, условия содержания животных и тому подобное.

Тем не менее, несмотря на все упомянутые и не упомянутые сложности, бизнес на птице будет устойчиво расти. Да и если рассуждать глобально о производстве мяса и связанном с этим увеличении выбросов парниковых тазов, то курятина тоже намного «экологичнее» говядины или свинины. Мясо будущего — не иначе.

А как вам идея запустить свой бизнес на птице?

Отправить ответ

Оставьте первый комментарий!

Notify of
avatar
wpDiscuz
Очень плохоПлохоНормальноХорошоОтлично (1 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...